Come cucinare l'Arista Vegan Super Muscolo
L’Arista Vegan è semplice da preparare e si adatta perfettamente ai metodi di cottura dell’arista tradizionale. La prepari proprio come faresti con la carne, ma senza sacrificare nessun essere vivente!
Cottura in Padella
Ti basterà scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente, insieme a qualche fettina di aglio, un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia.
Quando gli aromi iniziano a soffriggere e sprigionano il loro profumo, adagia l’arista vegana sulla padella e lasciala cuocere per 5–10 minuti, girandola a metà cottura.
Durante la cottura, raccogli con un cucchiaio il fondo aromatico che si forma e irroralo sull’arista al muscolo di grano per mantenerla succosa e ricca di sapore.
Cottura al forno
Posiziona la carne vegetale in una teglia con un filo d’olio e aggiungi patate e verdure di stagione a piacere. Cuoci a 180°C in forno statico o ventilato per circa 10 minuti, girandola a metà cottura per una doratura uniforme.
Cottura alla griglia
Perfetta per barbecue o grigliate tra amici. Cuocila sulla griglia ben calda per circa 10 minuti, finché non si forma una leggera crosticina dorata.
Potresti anche fare un salmoriglio a base di olio, aceto, rosmarino e le spezie che più preferisci, e spennellarla di tanto in tanto per dargli un sapore ancora più mediterraneo.
Il consiglio dello chef
Per un risultato ancora più saporito, lascia marinare l’arista per almeno 10 minuti prima della cottura, con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e aromi freschi come salvia, timo e rosmarino. Questo esalterà il profumo delle erbe e ne valorizzerà la texture.
