Stanco delle solite ricette vegane? Diciamo basta alle banali verdurine grigliate che ci hanno propinato in tutti i modi e in tutte le salse! Fortunatamente viviamo nel 2026 e abbiamo capito (e ampiamente dimostrato) quanto un'alimentazione 100% vegetale possa essere tanto variegata quanto deliziosa.
Proprio per questo, oggi vi vogliamo svelare una ricetta golosa e facilissima che reinterpreta un grande classico della tradizione italiana in chiave totalmente cruelty-free. Oggi prepariamo insieme una succulenta bistecca alla pizzaiola vegana, dove la star indiscussa del piatto sarà, ovviamente, la nostra amata bistecca al muscolo di grano.
A proposito di grandi classici della tradizione reinterpretati, vi ricordate una delle nostre ultime proposte? Se ve lo siete perso, andate a recuperare il nostro spezzatino vegan con patate una ricetta perfetta per la domenica reinventato in chiave veg. Ma ora, padelle alla mano: andiamo alla ricetta!
Ingredienti per 1-2 persone
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1 confezione (250 g) di Nuova Bistecca Vegan al Muscolo di Grano in Edizione Limitata
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300 g di pomodorini pelati (oppure pomodori pelati schiacciati, per una passata più rustica)
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Olive nere q.b.
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Capperi sotto sale q.b.
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1 spicchio d'aglio
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1 peperoncino fresco
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Prezzemolo fresco q.b.
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Origano q.b.
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Olio extravergine d'oliva e sale q.b.
Preparazione: Bistecca alla Pizzaiola Vegana
1. Affetta l'aglio e metti i capperi a dissalare
Per prima cosa, metti a dissalare i capperi in una ciotolina con un po' d'acqua. Nel frattempo, sbuccia l'aglio, affettalo finemente e tienilo da parte.
2. Affetta il peperoncino a rondelle
Affetta il peperoncino. Regolati in base a quanto sopporti il piccante: per una piccantezza media basteranno 2 o 3 rondelle (ma attenzione, dipende sempre dalla varietà del tuo peperoncino, è quello che fa la differenza!).
3. Taglia le olive
Taglia le olive nere a rondelle, premurandoti di affettarle tutte all'incirca della stessa dimensione.
4. Il soffritto
A questo punto, versa abbondante olio extravergine in una padella capiente e fai soffriggere dolcemente l'aglio, il peperoncino e i capperi precedentemente scolati.
5. Aggiungi al soffritto la bistecca vegana
Dopo qualche minuto, quando il soffritto sprigionerà tutto il suo profumo, adagia in padella la tua bistecca vegana a marchio muscolo di grano Marascio. Falla rosolare per 2-3 minuti per lato, girandola e controllandola di tanto in tanto.
6. I sapori mediterranei
Quando la bistecca al muscolo di grano sarà bella dorata in superficie, aggiungi in padella le olive.
7. Aggiungi i pelati alla bistecca al muscolo di grano
Adesso puoi versare i pelati direttamente sul muscolo di grano. Dai una bella mescolata e aggiusta di sale (senza esagerare, capperi e olive sono già sapidi).
8. Copri e lascia cuocere a fuco basso
Copri con un coperchio e lascia cucinare a fuoco medio/basso per circa 10 minuti, finché il sugo non si sarà ben addensato, diventando ricco e avvolgente.
9. Il tocco finale
A fine cottura spegni la fiamma, aggiungi una spolverata generosa di prezzemolo fresco tritato e un pizzico di origano. Il piatto è pronto!
10. Impiatta e servi la bistecca vegana alla pizzaiola
Impiatta la tua bistecca vegana ancora fumante, ricoprila con il suo sugo rustico e servi. (Consiglio: tieni a portata di mano del pane per la scarpetta, sarà obbligatoria!).
Se questa ricetta ti è piaciuta, cosa aspetti? Provala anche tu! Prepara la tua versione, scatta una foto e taggaci su Instagram: @muscolo_di_grano_marascio. Vogliamo vedere i vostri capolavori!
F.A.Q. - Curiosità sulla Bistecca alla Pizzaiola
Come nasce la carne alla pizzaiola?
La ricetta originale nasce dall'esigenza popolare di riciclare gli avanzi o di rendere gustosi e teneri i tagli di carne più economici e duri. L'idea fu quella di cuocerli lentamente in un sugo ricco, preparato con gli stessi ingredienti usati per condire la pizza marinara: pomodoro, aglio, origano e olio.
In quale regione d'Italia è nata la carne alla pizzaiola?
Le vere origini di questo piatto ci portano dritti in Campania, e più precisamente nella città di Napoli. È qui che la genialità culinaria partenopea ha unito i sapori tipici della pizza a un secondo piatto, creando un sugo così saporito da essere perfetto sia per insaporire la pietanza principale, sia per condire la pasta il giorno dopo!
Esiste una versione vegana della carne alla pizzaiola?
Assolutamente sì! Molte persone provano a replicare questo piatto utilizzando alternative vegetali come il tofu, il seitan o il tempeh. Tuttavia, se cerchi la vera consistenza, il morso appagante e un sapore che si sposa alla perfezione con questo sugo tradizionale, la scelta migliore è utilizzare la bistecca vegana a base di muscolo di grano Marascio. Grazie alla sua speciale lavorazione, assorbe i sapori in modo incredibile! Vuoi provare la differenza? Scopri tutti i nostri prodotti e acquista gli ingredienti perfetti per le tue ricette visitando il nostro shop ufficiale supermuscolo.it.
